Citrus australasica, Microcitrus australasica (limón caviar o caviar cítrico)
Categoría: Cítricos
Origen: Australia
Descripción: Citrus australasica, limón caviar, dedo lima o caviar cítrico es una planta arbustiva o árbol pequeño de los sotobosques y las selvas subtropicales de las tierras bajas en la región fronterizo-costera de Queenlands y Nueva Gales del Sur (Australia).
El árbol mide 2-6 m de altura. Las hojas son pequeñas, de 1-5 cm de largo y 3-25 mm de ancho. La floración es blanca con pétalos de 6-9 mm de largo. El fruto es cilíndrico, de 4-8 cm de largo, a veces ligeramente curvo. Se da en diferentes colores, incluido rosa y verde.
Desde hace unos años el limón caviar se ha introducido en la alta cocina, por sus numerosas vesículas comestibles.
Disponemos de plantas de limón caviar en varios tamaños, desde 5L hasta 90L.
