Olivo "pata"
Categoría: Olivos
Origen: Cuenca mediterránea
Descripción: Olea europaea, llamada comúnmente olivo, olivera o aceituno, es un árbol pequeño perennifolio, longevo, que puede alcanzar hasta 15 m de altura, con copa ancha y tronco grueso, de aspecto retorcido. Su corteza es finamente fisurada, de color gris o plateado.
Denominamos olivo "pata" a aquellos olivos, normalmente situados en Andalucía, que son plantados creando formaciones de dos, tres o hasta cuatro olivos, cada uno orientado a un lado pero formando un único árbol y que, debido a la forma de recoger la aceituna o la oliva en Andalucía, son cortados a no más de 1-1,2 m de altura, para que haga la ramificación quedando la apariencia de un pequeño, pero grueso, olivo.
Suelen ser olivos centenarios de la variedad "Picual" o "Hojiblanca" de unos 80-150 años y que, debido a su formato pequeño y fácil de transportar, son los más demandados en los jardines europeos.
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